Chimichurri

Chimichurri (spanyol: [tʃimiˈtʃuri]< /span>) egy nyers szósz, amelyet főzési alapanyagként és grillezett húsok ételízesítőjeként is használnak. Az argentin és uruguayi konyhákban megtalálható szósz zöld (chimichurri verde) és piros (chimichurri rojo) változatban kapható. Finomra vágott petrezselyemből, darált fokhagymából, olívaolajból, oregánóból és vörösborecetből készül. Kissé hasonlít a marokkói chermoulára.