Skoč

Skoč, skraćeno od Škotski viski (engl. Scotch whisky), jedna od najpoznatiji vrsta viskija s udjelom alkohola između 40 i 95% te jedan od simbola i glavnih izvoznih proizvoda Škotske. Proizvodi se jedino u malom broju usavršenih destilerija u Škotskoj koje ga proizvode prema strogo nadziranom postupku proizvodnje. Nakon proizvodnje, da bi destilat postao skoč mora odležati tri godine u hrastovim bačvama.

Prvi zapis o proizvodnji (destilaciji) škotskog viskija dao je redovnik John Cor koji je opisao postupak dobivanja aqua vitae, "vode života" u bilješci pod nadnevkom 1. lipnja 1495. godine. Proizvodnja viskija od pšenice i raži industrijalizirana je i komercijalizirana krajem 18. stoljeća.