Sainte-Eulalie-de-Cernon (Francuski izgovor:

U srcu povijesnog naselja nalazi se Commandery of Saint Eulalia, bolnica (u srednjovjekovnom smislu riječi) koju je osnovao Red vitezova templara. Nakon što je taj red raspustio Filip IV od Francuske 1307.-08., kraljevske su snage poslane da zatvore bolnicu, a iz tog događaja nastao je detaljan prikaz zgrada, njihovog sadržaja, kako u kapeli tako iu svjetovnim dijelovima kompleks, te život i običaji stanara, sačuvan.

Zapovjedništvo je došlo pod kontrolu Vitezova bolničkog reda tijekom Stogodišnjeg rata i preživjelo je do konačnog uništenja kao rezultat Francuske revolucije krajem osamnaestog stoljeća.

Mnoge srednjovjekovne građevine su preživjele , zajedno s kasnijim, unutar visokih obrambenih zidova.