Chouara Tannery (ponekad se piše Chouwara) jedna je od tri štavione u gradu Fezu, Maroko. To je najveća kožara u gradu i jedna od najstarijih. Nalazi se u Fes el Baliju, najstarijoj medinskoj četvrti grada, u blizini medrese Saffarin uz Oued Fes (također poznat kao Oued Bou Khrareb). Od osnutka grada, kožarska industrija neprekidno je radila na isti način kao iu ranim stoljećima. Danas se kožarska industrija u gradu smatra jednom od glavnih turističkih atrakcija. Štavionice su prepune okruglih kamenih posuda napunjenih bojom ili bijelim tekućinama za omekšavanje kože. Kožni proizvodi proizvedeni u štavionicama izvoze se diljem svijeta.