Poutine (plat) ( Poutine )

पाउटीन (<छोटा>क्यूबेक फ़्रेंच: [put͡sɪn] (सुनो)) फ्रेंच फ्राइज़ और चीज़ कर्ड की एक ब्राउन ग्रेवी के साथ सबसे ऊपर वाली डिश है . यह क्यूबेक में 1950 के दशक के उत्तरार्ध में केंद्र-डु-क्यूबेक क्षेत्र में उभरा, हालांकि इसकी सटीक उत्पत्ति अनिश्चित है और इसके आविष्कार के बारे में कई प्रतिस्पर्धी दावे हैं। कई सालों तक इसे नकारात्मक रूप से और मज़ाक उड़ाया गया था, और यहां तक u200bu200bu200bu200bकि कुछ लोगों द्वारा क्यूबेक समाज को कलंकित करने के लिए भी इसका इस्तेमाल किया गया था। पाउटीन बाद में क्यूबेकॉइस संस्कृति और क्यूबेक प्रांत के प्रतीक के रूप में मनाया जाने लगा। यह लंबे समय से क्यूबेक व्यंजनों से जुड़ा हुआ है, और इसकी प्रमुखता में वृद्धि ने कनाडा के बाकी हिस्सों में, उत्तरी संयुक्त राज्य अमेरिका में और अंतरराष्ट्रीय स्तर पर लोकप्रियता हासिल की है।

मॉन्ट्रियल, क्यूबेक सिटी, और ड्रमोंडविल के साथ-साथ टोरंटो, ओटावा, न्यू हैम्पशायर और शिकागो में वार्षिक पौटीन समारोह होते हैं। इसे "कनाडा का राष्ट्रीय व्यंजन" कहा गया है, हालांकि कुछ का मानना u200bu200bहै कि यह लेबलिंग क्यूबेकॉइस या क्यूबेक की राष्ट्रीय पहचान के सांस्कृतिक विनियोग का प्रतिनिधित्व करता है। मूल नुस्खा पर कई विविधताएं लोकप्रिय हैं, कुछ लोगों ने सुझाव दिया है कि सैंडविच और पकौड़ी के साथ, पॉउटिन अपने आप में एक नया पकवान वर्गीकरण के रूप में उभरा है।