Or lam

या लैम (लाओ: ເອາະຫຼາມ) एक हल्का मसालेदार, जीभ को थोड़ा सुन्न करने वाला, लाओटियन स्टू है जो लुआंग से निकला है। प्रबांग, लाओस। चटपटा और गाढ़ा शोरबा लेमनग्रास, मिर्च और लाओ मिर्च की लकड़ी (सखान) को कुचले या मसले हुए चिपचिपे चावल, ग्रिल्ड सिट्रोनेला, लहसुन और प्याज के साथ उबालकर शोरबा को गाढ़ा करने के लिए तैयार किया जाता है।

या लैम है आमतौर पर भैंस की सूखी खाल, बीफ, गेम मीट, बटेर या चिकन, बैंगन, वुड ईयर मशरूम और यार्ड-लॉन्ग बीन के साथ पकाया जाता है। मूल शाही लुआंग प्रबांग की रेसिपी में या लैम को हिरण के मांस से बनाया जाता है। लाओस में स्टू बेहद लोकप्रिय है।