Cicchetti

Cicchetti (इतालवी उच्चारण: [tʃikˈkɛtti] ; एकवचन cicchetto), जिसे कभी-कभी "सिचेट्टी" या वेनिस भाषा में "सिचेती" कहा जाता है, छोटे स्नैक्स या साइड डिश होते हैं, जिन्हें आमतौर पर पारंपरिक "bàcari में परोसा जाता है। >" (एकवचन bàcaro: cicchetti bar or osterie) वेनिस, इटली में। आम सिचेट्टी में छोटे सैंडविच, जैतून या अन्य सब्जियों की प्लेट, आधा कठोर उबले अंडे, एक या अधिक समुद्री भोजन के संयोजन के छोटे सर्विंग्स, ब्रेड या पोलेंटा के एक स्लाइस के ऊपर रखी मांस और सब्जी सामग्री, और बहुत छोटे सर्विंग्स शामिल हैं। ठेठ पूर्ण पाठ्यक्रम प्लेटें। स्पैनिश तपस की तरह, कोई भी कई प्लेटों को ऑर्डर करके सिचेट्टी का भोजन बना सकता है। आम तौर पर घर पर खाना पकाने का हिस्सा नहीं, सिचेट्टी का महत्व केवल भोजन में ही नहीं है, बल्कि यह भी है कि उन्हें कैसे, कब और कहाँ खाया जाता है: उंगलियों और टूथपिक्स के साथ, आमतौर पर खड़े होकर, काउंटर के चारों ओर लटकते हुए जहां वे कई में प्रदर्शित होते हैं बार, ओस्टरी और बकारी जो उन्हें लगभग पूरे दिन पेश करते हैं। वेनिस के कई सिचेट्टी बार दिन के दौरान काफी सक्रिय रहते हैं, क्योंकि वेनेटियन (और पर्यटक) आमतौर पर दोपहर के भोजन के लिए, या दोपहर के नाश्ते के रूप में सिचेती खाते हैं। सिचेट्टी के साथ आमतौर पर स्थानीय सफेद शराब का एक छोटा गिलास होता है, जिसे स्थानीय लोग "ओम्ब्रा" (छाया) के रूप में संदर्भित करते हैं। "चलो एक छाया पीने चलते हैं" (वेनिस "एंडेमो बेवर अन'ओम्ब्रा")। यह एक पेय के लिए जाने का निमंत्रण है, और अधिक सटीक रूप से शराब का एक छोटा गिलास (एक "छाया")। यह उस अवधि की एक स्मारिका है जिसमें वाइन को "रीवा डिगली शियावोनी" में उतार दिया गया था और फिर सेंट मार्क कैथेड्रल के बेल टॉवर के आधार पर स्थित छायांकित स्टैंडों में बेचा गया था; जैसे ही सूर्य ने स्थिति बदली, स्टैंडों को स्थानांतरित कर दिया गया ताकि वे छाया में बने रह सकें (ओम्ब्रा)।