การผลิตข้าวในประเทศไทย ( Rice production in Thailand )

थाईलैंड में चावल का उत्पादन थाई अर्थव्यवस्था और श्रम शक्ति के एक महत्वपूर्ण हिस्से का प्रतिनिधित्व करता है। 2017 में, व्यापार किए गए सभी थाई चावल का मूल्य 174.5 बिलियन baht था, जो सभी कृषि उत्पादन का लगभग 12.9% था। एक अनुमान के अनुसार, 40% थाई लोग कृषि में काम करते हैं, उनमें से 1.6 मिलियन चावल किसान हैं।

थाईलैंड में चावल उत्पादन की एक मजबूत परंपरा है। इसके पास दुनिया में चावल की खेती के तहत पांचवीं सबसे बड़ी भूमि है और यह दुनिया का दूसरा सबसे बड़ा चावल निर्यातक है। थाईलैंड ने चावल उत्पादन के लिए उपलब्ध भूमि को और बढ़ाने की योजना बनाई है, जिसमें चावल उगाने वाले क्षेत्रों के पहले से ही 9.2 मिलियन हेक्टेयर (23 मिलियन एकड़) में 500,000 हेक्टेयर (1,200,000 एकड़) जोड़ने का लक्ष्य है। थाईलैंड की खेती की पूरी भूमि का आधा हिस्सा चावल के लिए समर्पित है।

थाई कृषि मंत्रालय ने मुख्य और दूसरी दोनों फसलों के लिए धान उत्पादन को 27-28 मिलियन मीट्रिक टन (30-31 मिलियन लघु टन) तक पहुंचने का अनुमान लगाया है। 2019-2020 सीज़न, बाढ़ और सूखे के कारण दूसरी फसल उत्पादन में गिरावट के कारण नीचे चला गया। जैस्मीन राइस (थाई: ข้าวหอมมะลิ; RTGS: खाओ होम माली), एक उच्च गुणवत्ता वाला चावल है, जो थाईलैंड में सबसे अधिक उत्पादित चावल है, हालांकि थाईलैंड में ऐसा माना जाता है कि केवल सुरिन, बुरिराम, और सिसाकेत प्रांत उच्च गुणवत्ता वाले होम माली का उत्पादन कर सकते हैं। अन्य प्रकार के चावल की तुलना में चमेली की फसल की पैदावार काफी कम होती है, लेकिन आम तौर पर वैश्विक बाजार में अन्य किस्मों की तुलना में दोगुने से अधिक कीमत मिलती है।

चल रहे सूखे के कारण, यूएसडीए ने अनुमान लगाया है कि उत्पादन में और गिरावट आएगी 2016 में पांचवें से 15.8 मिलियन मीट्रिक टन (17.4 मिलियन शॉर्ट टन) था। थाईलैंड एक वर्ष में तीन चावल की फसल काट सकता है, लेकिन पानी की कमी के कारण सरकार कम पानी पर निर्भर फसलों या एक फसल को छोड़ने का आग्रह कर रही है। चावल में पानी की मात्रा अधिक होती है: एक गणना कहती है कि चावल की खेती के लिए प्रति खेती के लिए 1,500 क्यूबिक मीटर (400,000 यूएस गैल) पानी की आवश्यकता होती है।