小籠包 ( Xiaolongbao )

Xiaolongbao () एक प्रकार के छोटे चीनी स्टीम्ड बन (बाओज़ी) को संदर्भित करता है जो परंपरागत रूप से ज़ियाओलोंग में तैयार किया जाता है, एक छोटी बांस स्टीमिंग टोकरी, इसलिए नाम। Xiaolongbao को अक्सर एक प्रकार के "पकौड़ी" के रूप में संदर्भित किया जाता है, लेकिन चीनी जियाओज़ी या wonton के साथ भ्रमित नहीं होना चाहिए। चीन और विदेशों के कुछ हिस्सों में, ज़ियाओलोंगबाओ विशेष रूप से एक प्रकार का सूप पकौड़ी, जियांगन व्यंजनों के तांगबाओ (चीनी ) का उल्लेख कर सकता है, जो शंघाई और वूशी से दृढ़ता से जुड़े हुए हैं। शंघाई में, इन्हें siaulon moedeu या xiaolong-स्टाइल मंटस, जैसा कि वू चीनी भाषी लोग "मंटौ" की पारंपरिक परिभाषा का उपयोग करते हैं, जो भरे और न भरे दोनों बन्स को संदर्भित करता है। शेंगजियानबाओ तांगबाओ से बहुत मिलते-जुलते हैं लेकिन उबले हुए के बजाय पैन-फ्राइड होते हैं।