ჭაჭა ( Chacha (brandy) )

चाचा (जॉर्जियाई: ჭაჭა ch'ach'a [tʃʼɑtʃʼɑ]) जॉर्जियाई पोमेस ब्रांडी है, स्पष्ट और मजबूत (घरेलू शराब के लिए व्यावसायिक रूप से उत्पादित 50% अल्कोहल के बीच 85%), जिसे कभी-कभी "वाइन वोदका", "अंगूर वोदका" या "जॉर्जियाई वोदका/ग्रेपा" कहा जाता है। यह अंगूर पोमेस (शराब बनाने के बाद बचे अंगूर के अवशेष) से u200bu200bबना है। शब्द चाचा जॉर्जिया में अंगूर के आसवन को संदर्भित करने के लिए प्रयोग किया जाता है। इसे कच्चे या जंगली अंगूरों से भी बनाया जा सकता है। उपयोग किए जाने वाले अन्य सामान्य फल या जड़ी-बूटियां हैं अंजीर, कीनू, संतरा, शहतूत या तारगोन।

परंपरागत रूप से जॉर्जियाई लोगों का केवल एक घर का बना पेय, यह आज आमतौर पर पेशेवर डिस्टिलर और अधिकांश वाइनरी द्वारा उत्पादित किया जाता है जो इसे अपने उत्पाद श्रृंखला में शामिल करते हैं। सबसे प्रसिद्ध चाचा उत्पादों में से एक है बिनेखी एस्ट्रागन, जो 2007 मुंडस विनी पुरस्कारों में रजत पदक से प्रतिष्ठित हुआ।

कई जॉर्जियाई दावा करते हैं चाचा इसमें औषधीय गुण होते हैं और इसे कान की रुकावट और अपच सहित कई बीमारियों के लिए एक उपाय के रूप में सुझाया जाता है। साथ ही इसे पेट पर लगाने से पेट का दर्द भी ठीक होने का दावा किया जाता है। यह भी दावा किया जाता है कि चेहरे पर लगाने से मुंहासे ठीक हो जाते हैं।