شكشوكة ( Shakshouka )

शक्षौका (अरबी: شكشوكة : akšūkah, जिसे शक्षुका या चकचौका भी लिखा जाता है ) आम तौर पर जीरा, लाल शिमला मिर्च और लाल मिर्च के साथ मसालेदार टमाटर, जैतून का तेल, मिर्च, प्याज और लहसुन की चटनी में पकाए गए अंडे का एक माघरेबी व्यंजन है। जोन नाथन के अनुसार, शाक्षौका की उत्पत्ति 16 वीं शताब्दी के मध्य में ओटोमन उत्तरी अफ्रीका में हुई थी, जब कोलंबियाई एक्सचेंज के हिस्से के रूप में हर्नान कोर्टेस द्वारा इस क्षेत्र में टमाटर पेश किए गए थे।