Maionesa

मेयोनीज़ (UK: ; US: ), बोलचाल की भाषा में संदर्भित जैसा कि "मेयो" , एक गाढ़ी, ठंडी और क्रीमी सॉस या ड्रेसिंग है जो आमतौर पर सैंडविच, हैमबर्गर, तैयार सलाद और फ्रेंच फ्राइज़ पर इस्तेमाल की जाती है। यह कई अन्य सॉस के लिए भी आधार बनाता है, जैसे टैटार सॉस, फ्राई सॉस, रीमूलेड, साल्सा गोल्फ और रूइल। नींबू का रस; अतिरिक्त स्वादों का उपयोग करने वाले कई प्रकार हैं। रंग लगभग सफेद से हल्के पीले रंग में भिन्न होता है, और इसकी बनावट हल्की क्रीम से मोटी जेल तक होती है।

व्यावसायिक रूप से बिना अंडे की नकल उन लोगों के लिए की जाती है जो अंडे की एलर्जी के कारण चिकन अंडे से परहेज करते हैं, आहार कोलेस्ट्रॉल को सीमित करने के लिए, या क्योंकि वे शाकाहारी हैं।