Gujarati Thali

गुजराती थाली (गुजराती: ગુજrાતી થાળી) रेस्तरां और घरों में दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए थाली के रूप में व्यवस्थित व्यंजनों का एक वर्गीकरण है, ज्यादातर में गुजरात और गुजराती डायस्पोरा वाले स्थान। "थाली" का शाब्दिक अर्थ है "एक पूर्ण प्लेट भोजन"।

गुजराती थाली में रिंगाना मेथी नु शक, गुजराती खट्टी मीठी दाल, उंधियू, भिंडी सांभरिया, आलू रसिला, उबले हुए बासमती चावल, बादशाही खिचड़ी, चपाती, मेथी जैसे कई व्यंजन होते हैं। ना थेपला और भाखरी कचुम्बर सलाद के साथ विभिन्न प्रकार की चटनी के साथ।

गुजराती घरों में बनाई जाने वाली गुजराती थाली में कम से कम तीन ताजी सब्जियां होती हैं, एक सूखी दाल या कुछ अंकुरित दालें (उदाहरण के लिए उगादयला मूंग), एक गीली दाल, कढ़ी, कठौर (एक नमकीन), मिठाई , पूरी, रोटियां, उबले हुए चावल, चास और पापड़।

काठियावाड़ी थाली गुजराती थाली का एक रूप है।