Guinness

गिनीज () एक आयरिश ड्राई स्टाउट है जिसकी उत्पत्ति 1759 में सेंट जेम्स गेट, डबलिन, आयरलैंड में आर्थर गिनीज की शराब की भठ्ठी में हुई थी। यह इनमें से एक है दुनिया भर में सबसे सफल अल्कोहल ब्रांड, लगभग 50 देशों में पीसा जाता है, और 120 से अधिक में उपलब्ध है। 2011 में बिक्री 850,000,000 लीटर (190,000,000 imp gal; 220,000,000 यू.एस. गैल) थी। 2001 के बाद से खपत में गिरावट के बावजूद, यह आयरलैंड में सबसे अधिक बिकने वाला मादक पेय है जहां गिनीज एंड कंपनी ब्रेवरी सालाना लगभग € 2 बिलियन बियर बनाती है।

गिनीज स्टोरहाउस आयरलैंड के डबलिन में सेंट जेम्स गेट ब्रेवरी में पर्यटकों के आकर्षण का केंद्र है। 2000 में खुलने के बाद से, इसे 20 मिलियन से अधिक आगंतुक मिले हैं।

गिनीज का स्वाद माल्टेड जौ और भुना हुआ अनमाल्टेड जौ से प्राप्त होता है, जो अपेक्षाकृत आधुनिक विकास है, जो 20 वीं शताब्दी के मध्य तक ग्रिस्ट का हिस्सा नहीं बनता है। कई वर्षों के लिए, एक तेज लैक्टिक एसिड स्वाद देने के लिए वृद्ध शराब के एक हिस्से को ताजा पीसा बियर के साथ मिश्रित किया गया था। हालांकि गिनीज के तालू में अभी भी एक विशिष्ट "तांग" है, कंपनी ने यह पुष्टि करने से इनकार कर दिया है कि क्या इस प्रकार का सम्मिश्रण अभी भी होता है। ड्राफ्ट बियर का गाढ़ा, मलाईदार सिर नाइट्रोजन और कार्बन डाइऑक्साइड के साथ बियर को मिलाने से आता है।

कंपनी ने 1932 में एंग्लो-आयरिश व्यापार युद्ध की शुरुआत में अपना मुख्यालय लंदन में स्थानांतरित कर दिया। 1997 में, गिनीज पीएलसी लंदन में स्थित बहुराष्ट्रीय मादक-पेय उत्पादक डियाजियो पीएलसी बनाने के लिए ग्रैंड मेट्रोपॉलिटन के साथ विलय कर दिया गया।