Fish and chips

मछली और चिप्स एक लोकप्रिय गर्म व्यंजन है जिसमें कुरकुरे घोल में तली हुई मछली होती है, जिसे चिप्स के साथ परोसा जाता है। पकवान इंग्लैंड में उत्पन्न हुआ, जहां इन दो घटकों को अलग-अलग अप्रवासी संस्कृतियों से पेश किया गया था; यह ज्ञात नहीं है कि पाक संलयन किसने बनाया जो प्रतीक ब्रिटिश भोजन बन गया। अक्सर ब्रिटेन का राष्ट्रीय व्यंजन माना जाता है, मछली और चिप्स यूनाइटेड किंगडम और कई अन्य देशों में, विशेष रूप से अंग्रेजी बोलने वाले और राष्ट्रमंडल देशों में आम ले जाने वाला भोजन है।

मछली और चिप की दुकानें पहली बार यूके में दिखाई दीं 1860 के दशक में, और 1910 तक, पूरे ब्रिटेन में 25,000 से अधिक मछली और चिप की दुकानें थीं। 1930 के दशक तक 35,000 से अधिक दुकानें थीं, लेकिन प्रवृत्ति उलट गई, और 2009 तक केवल लगभग 10,000 थे। ब्रिटिश सरकार ने प्रथम विश्व युद्ध के दौरान और फिर से द्वितीय विश्व युद्ध में मछली और चिप्स की आपूर्ति की रक्षा की; यह ब्रिटेन के कुछ खाद्य पदार्थों में से एक था जो युद्धों के दौरान राशन के अधीन नहीं था।