Chimichurri

चिमिचुर्री (<छोटा>स्पैनिश: [tʃimiˈtʃuri]< /span>) एक बिना पकी चटनी है जिसका उपयोग खाना पकाने में एक घटक के रूप में और ग्रील्ड मांस के लिए एक टेबल मसाला के रूप में किया जाता है। अर्जेंटीना और उरुग्वे के व्यंजनों में पाया जाने वाला सॉस हरे (चिमिचुर्री वर्डे) और लाल (चिमिचुर्री रोजो) संस्करण में आता है। यह बारीक कटा हुआ अजमोद, कीमा बनाया हुआ लहसुन, जैतून का तेल, अजवायन और रेड वाइन सिरका से बना है। यह कुछ हद तक मोरक्कन चर्मौला के समान है।