Blanqueta de Limós

फ्रेंच में Blanqueta de Limós —blanquette de Llimós, या blanquette de Limoux— एक शराब है 18 फरवरी, 1938 से डिक्री द्वारा Appellation d'origin contrôlée (AOC) के साथ औड में उत्पन्न होने वाली स्पार्कलिंग वाइन, लैंगेडोक दाख की बारी में बनाई गई पहली शराब बन गई और फ्रांस की पहली AOC में से एक बन गई। इसकी दो किस्में हैं: "ब्लैंक्वेटा डे लिमोस ब्रूट" और "ब्लैंक्वेटा डी लिमोस पैतृक विधि", और इसे दुनिया की सबसे पुरानी स्पार्कलिंग वाइन माना जाता है।

जैसा कि नाम से पता चलता है, यह स्पार्कलिंग वाइन है लिमोस के क्षेत्र में उत्पादित, ओसीटानिया में। वास्तव में, इसके निर्माण का श्रेय संत हिलारी के पास के अभय को दिया जाता है।

। यह न्यूनतम प्रतिशत चार्डोनने और सफेद चेनिन के स्पर्श के साथ संयुक्त है। ब्लैंक्वेटा नाम मौसाक अंगूर की पत्तियों के नीचे के विशिष्ट सफेद रंग से आता है।

टाइटस लिवियस ने पहले से ही औड की सफेद वाइन और विशेष रूप से प्राचीन रोम में लिमोस की प्रशंसा की थी, इसके बावजूद कि वे सफेद नहीं थीं। अभी भी चमकता हुआ; वास्तव में, रोमन इतिहासकार ने उन्हें "प्रकाश की मदिरा", सफेद, बढ़िया और फल के रूप में परिभाषित किया। तब से कई लेख इस क्षेत्र से व्हाइट वाइन की बोतलों के निर्माण और निर्यात की पुष्टि करते हैं, और पूरे मध्य युग में, यह ध्यान दिया जाता है कि कभी-कभी कुछ वाइन अनायास ही तामसिक हो जाती हैं। इस घटना को 1531 में संत हिलारी अभय के बेनिदिक्तिन भिक्षुओं द्वारा क्षेत्र की पारंपरिक सफेद शराब के परिवर्तन से नोट किया गया था, जो ब्लैंक्वेटा डी लिमोस को दुनिया की सबसे पुरानी स्पार्कलिंग वाइन बना देगा।