Pasta
Denomínanse pasta os alimentos preparados a partir dunha masa (a palabra pasta vén do italiano "pasta", que significa masa) cuxo ingrediente básico é a fariña de trigo mesturada con auga formando un produto que xeralmente é cocido en auga. Comunmente adóitase empregar a especie Triticum durum (trigo duro) na súa elaboración.
Tamén se lle poden engadir outros ingredientes de maneira opcional:
- Ovo: outorgalle consistencia e fai da pasta un alimento máis nutritivo.
- Verduras ou hortalizas: achegan vitaminas e minerais, ademais de cor.
- Suplementos de proteínas: soia, leite, etc. Son as denominadas pastas fortificadas.
- Suplementos de vitaminas e minerais: Son as pastas chamadas enriquecidas.