Chouara Tannery (ás veces deletreada Chouwara) é unha das tres curtidurías da cidade de Fez, Marrocos. É a curtiduría máis grande da cidade e unha das máis antigas. Está situado no Fes el Bali, o barrio medina máis antigo da cidade, preto da madraza Saffarin ao longo do Oued Fes (tamén coñecido como Oued Bou Khrareb). Desde os inicios da cidade, a industria do curtido estivo funcionando continuamente da mesma forma que nos primeiros séculos. Hoxe, a industria do curtido da cidade é considerada unha das principais atraccións turísticas. As curtidurías están ateigadas cos vasos redondos de pedra cheos de colorantes ou líquidos brancos para suavizar as peles. Os artigos de coiro que se producen nas curtidurías expórtanse a todo o mundo.