Under est un restaurant sous-marin à Lindesnes, en Norvège. Sa salle à manger se trouve à 5,5 mètres sous le niveau de la mer. L'étage de restauration fait 495 mètres carrés, ce qui en fait le plus grand restaurant sous-marin du monde, avec une capacité de 40 personnes. C'est le seul restaurant sous-marin en Europe, et seulement le troisième dans le monde. Under sert également de laboratoire marin, facilitant la recherche en biologie marine. Le restaurant a été conçu par le cabinet d'architecture norvégien Snøhetta.
Le chef cuisinier est le Danois Nicolai Ellitsgaard et l'objectif culinaire du restaurant est de mettre en valeur la diversité de ce que l'océan et la terre ont à offrir de la partie sud de la Norvège . Le restaurant fonctionne avec un menu dégustation composé d'environ 18 à 22 plats. Les créations du chef Ellitsgaard et de son équipe ont été récompensées d'une étoile au Guide Michelin après moins d'un an d'ouverture.
Under est un restaurant sous-marin à Lindesnes, en Norvège. Sa salle à manger se trouve à 5,5 mètres sous le niveau de la mer. L'étage de restauration fait 495 mètres carrés, ce qui en fait le plus grand restaurant sous-marin du monde, avec une capacité de 40 personnes. C'est le seul restaurant sous-marin en Europe, et seulement le troisième dans le monde. Under sert également de laboratoire marin, facilitant la recherche en biologie marine. Le restaurant a été conçu par le cabinet d'architecture norvégien Snøhetta.
Le chef cuisinier est le Danois Nicolai Ellitsgaard et l'objectif culinaire du restaurant est de mettre en valeur la diversité de ce que l'océan et la terre ont à offrir de la partie sud de la Norvège . Le restaurant fonctionne avec un menu dégustation composé d'environ 18 à 22 plats. Les créations du chef Ellitsgaard et de son équipe ont été récompensées d'une étoile au Guide Michelin après moins d'un an d'ouverture.
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