Düşbərə ( Joshpara )

Le joshpara est une sorte de boulette populaire en Asie centrale, dans le Caucase du Sud et au Moyen-Orient. Ils sont faits de carrés de pâte de blé azyme remplis de viande hachée et de condiments. En respect des règles diététiques islamiques, la garniture de viande est généralement sans porc.

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