Hornazo

Hornazo (espagnol : [oɾˈnaθo]< /span>) est une tourte à la viande espagnole consommée dans les provinces de Salamanque et d'Ávila. Il est fait de farine et de levure et farci de longe de porc, de chorizo u200bu200bépicé et d'œufs durs.

À Salamanque, il est traditionnellement consommé sur le terrain lors de la fête du "Lundi des Eaux" (Lunes de aguas). Le nom de cette fête unique vient soi-disant d'une torsion du mot enagua ("jupon"), que les prostituées de la ville portaient sous leurs robes. Selon la tradition, pendant le carême, les prostituées étaient envoyées de l'autre côté de la rivière Tormes afin que les hommes de la ville ne soient pas distraits lors des célébrations religieuses. Le lundi de Pâques, les étudiants de la ville ont organisé une fête sur les rives de la rivière pour célébrer le retour des femmes et ont mangé du hornazo dans le cadre de la célébration.

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