Gujarati Thali

Gujarati Thali (gujarati : ગુજરાતી થાળી) est un assortiment de plats disposés en plateau pour le déjeuner ou le dîner dans les restaurants et les maisons, principalement dans Gujarat et lieux de la diaspora gujarati. « Thali » signifie littéralement « une assiette complète ».

Le gujarati Thali se compose de divers plats comme le ringana methi nu shak, le gujarati khatti mithi daal, undhiyu, le bhindi sambhariya, l'aloo rasila, le riz basmati cuit à la vapeur, le badshahi khichdi, le chapati, le methi na thepla et bhakhri avec salade de kachumber et divers types de chutney.

Le thali gujarati préparé dans les ménages gujarati comprend au moins trois plats de légumes frais, un dal sec ou un plat de légumineuses germées (ugaadayla mung, par exemple), un dal humide, kadhi, kathor (un salé), mithai , Poori, rotis, riz cuit à la vapeur, chaash et papad.

Kathiawadi Thali est une variante du Gujarati Thali.