Bratwurst

Bratwurst (allemand : [ˈbʁaːtvʊɐ̯st]< /span> (écouter)) est un type de saucisse allemande à base de porc ou, moins fréquemment, de bœuf ou de veau. Le nom est dérivé du vieux haut allemand Brätwurst, de brät-, viande finement hachée, et Wurst, saucisse, bien qu'en allemand moderne il est souvent associé au verbe braten, faire frire ou rôtir. Le bœuf et le veau sont généralement incorporés dans un mélange comprenant souvent du porc.

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