Fasil Ghebbi Gondarissa.

Kaupungin perusti 1600-luvulla keisari Fasilidas. Hänen rakennuttamansa linnoitus, Fasil Ghebbi, on Unescon listaama suojelukohde.[1] Linnan lisäksi Fasilidas rakennutti kirkkoja ja siltoja. Hänen pojanpoikansa Iyasu rakennutti myös upean palatsin ja Debre Birhan Selassien kirkon.[2] Kirkko tunnetaan mosaiikeistaan ja seinämaalauksistaan. Sen sisäkattoa peittävät satojen enkelien kuvat.[3] Kaupungin vanha arkkitehtuuri on saanut vaikutteita Portugalista, Aksumin palatseista ja Etelä-Arabian moskeijoilta.[4]

Gondar oli vuodesta 1769 vuoteen 1855 Etiopian hallitsijoiden asuinpaikka, vaikka todelliset valtakeskukset sijaitsivatkin eri aikoina eri sotilasleireillä ympäri Etiopiaa. Teodoros II teki rankaisuhyökkäyksen Gonderiin vuonna 1866 sen papiston vastustettua hänen politiikkaansa. Tekle Giyorgis alkoi jälleenrakennuttaa kaupungin kirkkoja vuonna 1868. Vuonna 1887 kaupunkiin iskivät puolestaan Sudanin puolelta hyökänneet mahdistit. 44 kaupungin kirkkoa tuhoutui maan tasalle.[5]

Italian miehitettyä Etiopian kaupunkiin rakennettiin nykyaikaisia teitä ja rakennuksia. Gondarin taistelu vuonna 1941 oli puolestaan yksi toisen maailmansodan ratkaisutaisteluista Itä-Afrikassa ja johti osaltaan italialaisten tappioon ja Etiopian vapautukseen. Vuonna 1953 Maailman terveysjärjestö avasi Gondarissa maan ensimmäisen kansanterveydellisen collegen.[5]