Gölyazı on turkkilainen kaupunki, joka on perustettu pienelle niemimaalle Uluabat-järvelle.

Gölyazın perustivat muinaiset kreikkalaiset. mutta roomalaisen ajan jäännöksiä on runsaasti.

Joka vuosi kaupungissa järjestetään haikarajuhla, ja 1900-luvulle saakka kreikkalaiset ja manavlar asuivat yhdessä. Muinaisina aikoina se tunnettiin nimellä Apolloniatis. Nimi Gölyazı tarkoittaa kalastajaa. Paikka tunnetaan myös nimellä Apolyont, Apolloniatai tai Apolloniada.