Al-Karaouinen yliopisto sai yliopiston aseman vuonna 1963. Se sijaitsee Fèsissä, Marokossa. Yliopistolla on pitkä esihistoria, sillä Fatima al-Fihrin kerrotaan perustaneen sen vuonna 859. Tieto on kuitenkin epävarma, sillä se on peräisin vasta 1300-luvulta eli 500 vuotta oletetun perustamisen jälkeen. On myös kiistetty, että jo 800-luvulla olisi perustettu yliopisto. Aiemmin perustetun moskeijan yhteyteen oli 1100-luvulla perustettu madrasa, joka tarjosi islamilaisen maailman korkeinta opetusta. Myöhemmin siitä tuli yksi islamilaisen maailman tunnetuimmista oppilaitoksista. Yliopiston aseman al-Karaoiune sai 1965, jolloin islamilainen madrasa muutettiin yliopistoksi.