روشتی

روشتی (Alemannic German: [ˈrø:ʃti]) یک غذای سوئیسی است که عمدتاً از سیب‌زمینی، سرخ شده درست شده‌است. این غذا در ابتدا یک غذای صبحانه بود که معمولاً توسط کشاورزان در کانتون برن خورده می‌شد، اما اکنون در سراسر سوئیس و در سراسر اروپا غربی مصرف می‌شود. نام فرانسوی röstis bernois مستقیماً به ریشه این غذا اشاره دارد.

بسیاری از مردم سوئیس روشتی را یک غذای ملی می‌دانند. به جای در نظر گرفتن صبحانه، ناهار یا شام کامل، معمولاً برای همراهی با غذاهای دیگری مانند Spinat und Spiegelei (اسفناج و تخم مرغ سرخ شده)، سرولا یا Fleischkäse سرو می‌شود. معمولاً در رستوران‌های سوئیس به عنوان جایگزینی برای غذای جانبی استاندارد یک وعده غذایی، موجود است.