Poutine (plat) ( پوتین (غذا) )
پوتین (در زبان فرانسوی: Poutine) یکی از غذاهای اصیل و سنتی استان کبک در کانادا است که از سیبزمینی سرخکرده، دَلَمه پنیر و سس گریوی تهیه میشود.
پوتین نمادی از فرهنگ کِبکی بهشمار میرود که افزایش شهرت آن باعث محبوبیت این غذا در سایر نقاط کانادا و نیز شمال ایالات متحده شدهاست. جشنهای سالانهٔ پوتین در مونترآل، شهر کبک، دروموندویل و همچنین تورنتو، اتاوا، نیوهمپشایر و شیکاگو برگزار میشود. برخی پوتین را «غذای ملی کانادا» برمیشمارند، ولی برخی دیگر معتقدند که این عنوان نوعی تصاحب فرهنگی هویت ملی کِبکی است. پوتین ممکن است سالمترین انتخاب در میان غذاها نباشد، اما در میان غذاهای فستفود، یکی از انتخابهای مورد علاقهٔ کاناداییها به شمارمیرود.
این روزها تنوع بسیاری در مواد اولیه و دستور پخت این غذا وجود دارد و برخی معتقدند که میتوان پوتین را به عنوان گونهای جدید از غذا، همچون ساندویچها و دامپلینگها دستهبندی کرد.
