ラーメン ( Raamen )

Raamen (jaapani keeles ラーメン rāmen) on Hiina päritolu Jaapani nuudliroog – supp, mille koostises on tavaliselt sea- või kanaliha, nuudlid, vetikad, talisibul, porgand, mais ja kamaboko (kalast valmistatud pikkpoiss).

Raamenit süüakse söögipulkadega ja lõpuks puljong juuakse.

Raamenit on mitu varianti, peaaegu igal Jaapani prefektuuril oma.