小籠包 ( Xiaolongbao )
El Xiaolongbao (en chino: 小籠包 literalmente "cesta de pequeños panecillos"; conocido como sopa de masa guisada[1]) o Xiaolongpao,[2] es una bola de masa guisada tipo baozi (relleno de panecillo o algo similar a pan) se trata de una especialidad culinaria muy habitual del Este de china, incluyendo Shanghái y Wuxi. Estos panecillos guisados se suelen elaborar al vapor en cestas de bambú, de ahí su nombre. Solo en Shanghái y en sus alrededores, donde es conocido este alimento como xiaolong mantou (en chino tradicional, 小籠饅頭; en chino simplificado, 小笼馒头; pinyin, xiǎolóng mántóu), mantou significa tanto 'relleno' como 'sin relleno' en la región sur, pero solo significa 'sin relleno' en el norte de China. Para evitar esta confusión la denominación de xiaolongbao se emplea en otras áreas.
