Gouda (pronunciado en holandés: [ˈɣʌu̯daː]) es una ciudad perteneciente al municipio del mismo nombre, en Holanda Meridional, Países Bajos. Su población es de 71 740 habitantes (2005).
La ciudad es conocida por el queso gouda, el cual se vende en el mercado de queso que se celebra todos los jueves. También es conocida por la fabricación de pipas y de velas. La cerámica de Gouda es igualmente valorada internacionalmente por su estilo único basado en el art nouveau.
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