Flia

Flia, también conocida como fli o flija, es un plato de la cocina kosovar y albanesa. Consiste en múltiples capas similares a crepes untadas con crema y servidas con crema agria y mantequilla. El nombre se traduce como "sacrificio" (ver fli).

El 17 de marzo se reconoce como el "Día de la Flia" en el que las familias invitan a sus familiares a preparar y comer flia.

La Flija requiere ingredientes muy sencillos: harina, agua, mantequilla, yogur, huevos , aceite, nueces y sal. Los ingredientes principales (harina, agua y sal) se mezclan hasta que se vuelven como una masa para panqueques. Las capas de masa se hornean usando un saq que es una tapa de metal esférica que se usa para hornear.