Pasta ( Ζυμαρικό )

Ζυμαρικό είναι τρόφιμο το οποίο φτιάχνεται συνήθως από αλεύρι ή σιμιγδάλι σκληρού σίτου (Triticum durum) και νερό (και σε κάποιες περιπτώσεις και με αυγά).

Παραδείγματα ιταλικών ζυμαρικών (pasta) είναι:

• τα σπαγγέτι
• τα ραβιόλι
• τα μακαρόνι (macaroni)
• τα ριγκατόνι
• τα τορτελίνια
• οι πέννες
• τα φουζίλι
• οι ταλιατέλες
• τα λινγκουίνια
• τα λαζάνια

Παραδείγματα ελληνικών ζυμαρικών είναι: [πολλές φορές στα ελληνικά έχει επικρατήσει ο όρος "μακαρόνια" για όλα τα είδη ζυμαρικών]

• οι χυλοπίτες
• τα φλομάρια
• τα σκιουφιχτά
• το κριθαράκι
• οι γκόγκες
• ο τραχανάς

Τα ζυμαρικά σερβίρονται με σάλτσα, συνήθως κόκκινη (τομάτας), αν και η λευκή σάλτσα με γάλα/αυγά είναι επίσης δημοφιλής.

Τα ζυμαρικά είναι δημοφιλή φαγητά σε όλο τον κόσμο.