Orxata ( Horchata )

Horchata (; Ισπανικά: [oɾˈtʃata] (ακούστε)), ή orxata (Βαλένσια: [ oɾˈtʃata]), είναι ένα όνομα που δίνεται σε διάφορα είδη ποτών, που παρασκευάζονται γενικά από φυτά, αν και μερικές φορές μπορεί να περιέχει λίγο γάλα. Στην Ισπανία παρασκευάζεται με μουλιασμένους, αλεσμένους και ζαχαρούχους ξηρούς καρπούς τίγρης. Στη Λατινική Αμερική και σε άλλα μέρη της Αμερικής, η βάση είναι το jicaro, το πεπόνι ή το σουσάμι ή το λευκό ρύζι, μαζί με άλλα μπαχαρικά. Σε χώρες της Δυτικής Αφρικής όπως η Νιγηρία και το Μάλι, παρόμοια ποτά είναι γνωστά ως kunnu aya. β> Διαφορετικές ποικιλίες μπορούν να σερβιριστούν ζεστές ή κρύες και μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως γεύση σε άλλα ροφήματα, όπως ο καφές φραπέ.