Muesli

Μούσλι ( MEWZ-lee) είναι ένα κρύο πιάτο πρωινού, το κύριο συστατικό της οποίας είναι η τυλιγμένη βρώμη, η οποία ρυθμίζεται να μουλιάσει όλη τη νύχτα και τρώγεται το επόμενο πρωί. Τις περισσότερες φορές, πρόσθετα συστατικά, όπως δημητριακά, ξηροί καρποί, σπόροι και φρέσκα ή αποξηραμένα φρούτα, προστίθενται, μαζί με γάλα ή κρέμα γάλακτος, ένα στύψιμο από χυμό εσπεριδοειδών και, συχνά, μέλι για να γλυκάνουν. Το γιαούρτι ή άλλα θηλαστικά ή φυτικά γαλακτοκομικά προϊόντα προστίθενται πλέον συνήθως τόσο στις σπιτικές όσο και στις εμπορικά συσκευασμένες συνταγές μούσλι.

Αναπτύχθηκε γύρω στο 1900 από τον Ελβετό γιατρό Maximilian Bircher-Benner για ασθενείς στο νοσοκομείο του, τώρα τρώγεται ως τυπικό πιάτο πρωινού, όπως δημητριακά πρωινού, και επίσης στην Ελβετία ως δείπνο που ονομάζεται Birchermüesli complet – μούσλι με Café complet (καφές με γάλα, συνοδευόμενος με ψωμί, βούτυρο και μαρμελάδα (Butterbrot)).

Επιπλέον, Όταν γίνεται ωμό, το μούσλι μπορεί να φρυγανιστεί. Το μούσλι μπορεί επίσης να υποστεί περαιτέρω επεξεργασία προσθέτοντας γλυκαντικό και λάδι για να ενωθούν τα συστατικά μεταξύ τους και να ψηθούν για να παραχθεί granola.