ลาบ ( Larb )

Larb (Λάο: ລາບ; Ταϊλανδικά: ลาบ , RTGS: lap, προφέρεται [lâːp], γράφεται επίσης < span title="Lao-language romanization">laap, larp, lahb ή laab) είναι ένα είδος σαλάτας με κρέας Λάος που είναι το εθνικό πιάτο του Λάος, μαζί με πράσινη σαλάτα παπάγια και κολλώδες ρύζι. Το Larb τρώγεται επίσης σε άλλες χώρες της Νοτιοανατολικής Ασίας όπου οι Λάο έχουν μεταναστεύσει και έχουν επεκτείνει την επιρροή τους. Τοπικές παραλλαγές του larb εμφανίζονται επίσης στις κουζίνες των λαών Τάι της Πολιτείας Σαν, της Βιρμανίας και της επαρχίας Γιουνάν της Κίνας.