Hornazo

Hornazo (Ισπανικά: [oɾˈnaθo]< /span>) είναι μια ισπανική κρεατόπιτα που καταναλώνεται στις επαρχίες της Σαλαμάνκα και της Άβιλα. Φτιάχνεται με αλεύρι και μαγιά και γεμιστό με χοιρινό φιλέτο, πικάντικο chorizo u200bu200bκαι βραστά αυγά.

Στη Σαλαμάνκα, παραδοσιακά τρώγεται στο χωράφι κατά τη διάρκεια του φεστιβάλ "Monday of the Waters" (Lunes de aguas). Το όνομα αυτού του μοναδικού φεστιβάλ υποτίθεται ότι προέρχεται από μια συστροφή της λέξης enagua («μεσοφόρι»), που συνήθιζαν να φορούν οι ιερόδουλες της πόλης κάτω από τα φορέματά τους. Σύμφωνα με την παράδοση, κατά τη διάρκεια της Σαρακοστής οι ιερόδουλες στέλνονταν στην άλλη πλευρά του ποταμού Tormes για να μην αποσπώνται η προσοχή των ανδρών της πόλης κατά τη διάρκεια των θρησκευτικών εορτών. Τη Δευτέρα του Πάσχα, οι μαθητές της πόλης έκαναν πάρτι στις όχθες του ποταμού για να γιορτάσουν την επιστροφή των γυναικών και έφαγαν ορνάζο στο πλαίσιο της γιορτής.