Trinxat

Trinxat ist ein Lebensmittel aus den Pyrenäen, hauptsächlich aus Andorra und den katalanischen Comarques Cerdanya und Alt Urgell. Es wird aus Kartoffeln, Kohl und Schweinefleisch hergestellt und ähnelt Bubble and Squeak. Der Name, der „püriert“ oder „gehackt“ bedeutet, ist das Partizip Perfekt des katalanischen Wortes trinxar, was „schneiden“ bedeutet. Es wird manchmal mit Salzhering serviert oder pur mit Brot gegessen.