餃子 ( Jiaozi )
Jiǎozi (chinesisch 餃子 / 饺子, Pinyin , W.-G. chiao3-tzŭ5, Jyutping gaau2zi2, Yale gáau jí, Yale jiau tz, kurz 餃 / 饺, jiǎo, Jyutping gaau2) ist ein chinesisches Teiggericht, das in Japan als Gyōza und in Korea als Mandu bekannt ist. Es gibt Ähnlichkeiten zu den schwäbischen Maultaschen, polnischen Piroggen, ukrainischen Wareniki, russischen Pelmeni und den türkischen Mantı.
Es ist ein traditionelles chinesisches Neujahrsgericht zum Frühlingsfest bzw. Wintersonnenwende – insbesondere im Norden Chinas.