Trempó

Der Trempó ist ein typisch mallorquinisches Sommergericht. Es ist eine Variante des Salats, dessen wesentliche Merkmale eine in Stücke geschnittene Tomatenbasis und das Fehlen von Salat sind. Die restlichen Zutaten sind außer Tomaten: Paprika, Zwiebeln und manchmal anderes Gemüse, Olivenöl und Salz und manchmal Essig. Der Name kommt von trempar und ist gleichbedeutend mit Dressing, Marinieren.

La Coca de Trempó ist ein traditioneller mallorquinischer Kuchen, der die Zutaten dieses Gerichts auf der Pasta enthält.