Rosquilleta

Die rosquilleta (Plural, rosquilletes) ist ein längliches Brot, ähnlich den italienischen Grissini, typisch für das Land Valencia. Sie werden aus Mehl, Öl, Wasser, Waschmittel und Salz sowie grünen Bohnen hergestellt.

Eine ihrer Eigenschaften ist, dass sie knusprig sein müssen, um ihren Geschmack besser zur Geltung zu bringen. so dass die von den Öfen hergestellten normalerweise fast täglich gebacken werden; aus diesem Grund fügen einige Hersteller dem Teig etwas Essig hinzu.

Es gibt mehrere Sorten, von den klassischen (mit Anis) bis hin zu den aktuellen Sorten mit Algen, Quinoa, Kakao usw. Eine andere Sorte sind die als "Salats" bekannten Donuts mit Salz drumherum.