Pastilla

Pastilla (arabisch بسطيلة, ausgesprochen „bastila“; auf Arabisch: Bestila), transkribiert in Bastilla, bisteeya, b’stilla oder bstilla, ist ein traditionelles Gericht der marokkanischen Küche, dessen Ursprünge auf das islamische Spanien zurückgehen. Nach dem Fall von Granada, Spaniens letzter islamischer Stadt, brachten Muslime, die im Maghreb Zuflucht suchten, ihre eigenen kulinarischen Traditionen mit, darunter Pastilla. Der Begriff kommt vom spanischen „Pasta“.

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