Gujarati Thali

Gujarati Thali (Gujarati: ગુજરાતી થાળી) ist eine Auswahl an Gerichten, die als Platte zum Mittag- oder Abendessen in Restaurants und zu Hause angerichtet werden, meistens in Gujarat und Orte mit Gujarati-Diaspora. „Thali“ bedeutet wörtlich „eine volle Tellermahlzeit“.

Das Gujarati Thali besteht aus verschiedenen Gerichten wie Ringana Methi Nu Shak, Gujarati Khatti Mithi Daal, Undhiyu, Bhindi Sambhariya, Aloo Rasila, gedämpfter Basmatireis, Badshahi Khichdi, Chapati, Methi Na Thepla und Bhakhri mit Kachumber-Salat und verschiedenen Chutney-Sorten.

Thali aus Gujarati, das in Gujarati-Haushalten zubereitet wird, besteht aus mindestens drei Gerichten mit frischem Gemüse, einem trockenen Dal oder einem Gericht mit gekeimten Hülsenfrüchten (z. B. Ugaadayla Mung), einem nassen Dal, Kadhi, Kathor (ein Bohnenkraut) und Mithai , Poori, Rotis, gedämpfter Reis, Chaash und Papad.

Kathiawadi Thali ist eine Variation von Gujarati Thali.