Formatge de tupí

Tupí, auch bekannt als formatge de tupí, ist ein fermentierter Käse aus einem bestimmten Gebiet der Pyrenäen und Vorpyrenäen, der aus Kuh- oder Schafsmilch hergestellt wird.< /p>

Es ist ein Käse, der traditionell in der gebirgigen Pallars-Region sowie in der Cerdanya und im Alt Urgell zubereitet wird. Zusammen mit dem llenguat, einem weiteren fermentierten Käse aus der gleichen Gegend, ist er eine der wenigen Käsesorten echten katalanischen Ursprungs.