小籠包 ( Xiaolongbao )

Xiaolongbao () odkazuje na typ malé čínské dušené buchty (baozi) tradičně připravované v xiaolong, malém bambusovém košíku na páření, odtud název. Xiaolongbao jsou často označovány jako druh "knedlíku", ale neměly by být zaměňovány s čínskými jiaozi nebo wonton. V některých částech Číny a v zámoří může xiaolongbao konkrétně odkazovat na druh polévkového knedlíku, tangbao (čínsky 汤包) z kuchyně Jiangsu, který je silně spojen se Šanghajem a Wuxi. V šanghajštině jsou tyto názvy také známé jako siaulon moedeu nebo xiaolong-styl mantous, protože čínsky mluvící národy Wu používají tradiční definici „mantou“, která se vztahuje na plněné i neplněné housky. Shengjianbao jsou velmi podobné tangbao, ale jsou smažené na pánvi místo dušené.