太陽餅 ( Suncake (Taiwan) )

suncake nebo taiyang bing je oblíbený tchajwanský dezert původem z města Taichung ve středním Tchaj-wanu. Typické náplně se skládají z maltózy (kondenzovaný sladový cukr) a obvykle se prodávají ve speciálních dárkových krabičkách jako suvenýry pro návštěvníky. Některé slavné cukrárny mají vždy dlouhé fronty lidí, kteří čekají na to, aby si mohli koupit krabičkové palačinky.

Suncakes jsou kulaté a mohou se lišit velikostí. Vyznačují se šupinatou krustou. Většina lidí je jí s čajem a někteří lidé je rozpouštějí v horké vodě, aby vytvořili dezert podobný kaši.