Knysza

Knysza ([Knɨʂa]) je druh rychlého občerstvení, který se skládá z rohlíku plněného různými přísadami. Chléb je piškotový dort nakrájený na polovinu (bułka drożdżowa), někdy předem grilovaný, hojně naplněný různými ingrediencemi, včetně zeleniny, řízku, přelitý hojně omáčkou.

< p>Původní knysza je vegetariánská a jmenuje se "knysza se zeleninou" (knysza z warzywami), přičemž houska je plněná pouze čerstvou zeleninou (bílé a červené zelí, rajčata, okurka a konzervovaná kukuřice) bohatě přelité česnekovou omáčkou, majonézou nebo pikantní omáčkou, posypané orestovanou cibulkou. Varianty knyszy zahrnují ty s masem, například řízek (kotlet), kuřecí maso nebo klobásu, a také verzi se sýrem.

Knysza je nejoblíbenější ve Vratislavi, kde v 90. letech minulého století vzrostla popularita jídla.