Tascalate

Tascalate (alternativní pravopis Tazcalate) je čokoládový nápoj vyrobený ze směsi pražené kukuřice, čokolády, mletých piniových oříšků, achiotu, vanilky a cukru, velmi rozšířený v mexický stát Chiapas. Ingredience se liší, takže některým variantám dominuje chuť pražené kukuřice, jiným směsím čokoláda. Pro přípravu horkého nápoje se mleté u200bu200bingredience smíchají s mlékem a zahřejí. Pro studený nápoj se přísady rozmíchají ve studené vodě a konzumují se s kostkami ledu.