Chouara Tannery (někdy psáno Chouwara) je jednou ze tří koželužen ve městě Fez v Maroku. Je to největší koželužna ve městě a jedna z nejstarších. Nachází se ve Fes el Bali, nejstarší medině čtvrti města, v blízkosti Saffarin Madrasa podél Oued Fes (také známé jako Oued Bou Khrareb). Od založení města koželužský průmysl nepřetržitě funguje stejným způsobem jako v prvních stoletích. Dnes je koželužský průmysl ve městě považován za jednu z hlavních turistických atrakcí. Koželužny jsou plné kulatých kamenných nádob naplněných barvivem nebo bílou tekutinou pro změkčení kůží. Kožené zboží vyrobené v koželužnách se vyváží do celého světa.